이 활동은 여러가지 식품, 건강기능식품 등의 성분을 분석하고, 성분에 대한 효능, 부작용, 작용원리 등을 공부하는 활동이다.
활동 내용
식품 섭취시 인체에 일어나는 생리학적, 생화학적 현상을 연구하며 우리가 일상생활에서 자주 접하는 가공식품에는 어떠한 식품첨가물이 들어가는지 살펴본다. 건강상태에 알맞는 필요한 영양성분을 파악할 수 있도록 한다. 또한 Practice로 건강 플래너가 되어 필요한 영양성분을 컨설팅 해 준다. 그리고 조리실습을 통해 식품 속 영양소의 파괴를 최소화하는 건강한 조리방법을 연구한다.
